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ぱくぱくファミリーのおいしいラボ

親子でたべものに親しむ「ぱくぱくファミリーのおいしいラボ」[連載第12回]

親子でたべものに親しむ「ぱくぱくファミリーのおいしいラボ」[連載第12回]

 

忙しくてバタバタしていると、ついついおろそかになってしまいがちなのが「食」。ちゃんとした栄養を取らなければ……と思いつつ、細かいところまで気が配れないことも多い。そんなときもありますよね。

ママプレナー®のように、自分で自分の仕事をコントロールしなければならない人は、何よりも「身体が資本」です。さらに子どもたち、家族が健康でいてくれるのも、「両立」のためには欠かせないこと。

「ママプレナーズ」では、家族が健康で暮らしていくために、基本となる考え方を改めて見つめ直してみたいと考えました。そこでまず、注目したのが「栄養豊富な旬の食材」。スーパーに行けばあらゆる食材が手に入り、「旬」のものを意識する機会は少なくなっています。大人たちが改めて「旬」を意識して、それを子どもたちにも伝えていきたい!

家族がいつも、すこやかでいられるように。そんな願いを込めて、“こども×食×アート”をテーマに活動されている作家・あやこ(AYAKO)さんに、旬の食材・野菜について、連載していただくことになりました。

今回も、キッチンでおなじみのお野菜のマメ知識をどうぞ。(編集部)

 

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[第12話]じゃがいものおふとん

あやこ(AYAKO) 作家

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あやこ(AYAKO) 作家

こども×食×アートをテーマにした未来づくりプロジェクトに取り組む。高校時代に『沈黙の春』を読み、レイチェル・カーソンの地球・生命に真摯に向き合う姿勢、豊かで開かれた表現力に魅せられる。海洋生態学の研究、銀行・証券会社向けコンサルティング活動を経て、今春より活動開始。

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