7月29日は「白だしの日」。七幅醸造株式会社が、1978年から販売している「白だし」にちなんで制定したそうです。
ちなみに「白だし」とは、かつお節や昆布などからとっただし。そこに白醤油や薄口醤油、砂糖、みりんなどを加えて作られるものだそうです。薄い色ですが、だしのうまみと適度な塩分でしっかりした味わいが特長なのだとか。
［参照元］七幅醸造公式サイト
http://www.7fukuj.co.jp/729/index.html
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